燒雞，是原產(chǎn)中國河南北部滑縣鎮(zhèn)的一種燒雞，是我國著名的特產(chǎn)，其中最著名的品牌是“義興張”。燒雞入口酥香軟爛，肥而不膩。食用不需要工具，用手輕輕一抖，骨和肉可以自行分離，涼熱均可入口。燒雞距今有著300余年的歷史，始于清順治十八年(1661年)。據(jù)《滑縣志》載，始創(chuàng)100余年，生意慘淡，到乾隆五十二年(1787年)，經(jīng)營者張炳路邊偶遇故交清宮御廚，這位御廚傳授了“要想燒雞香，八料加老湯”的秘技。此后，燒雞名揚(yáng)海內(nèi)，成為清廷貢品之一，其制作技藝歷代相傳，形成自己的獨(dú)特風(fēng)格。1955年，在河南省政協(xié)會(huì)議上，張家公開了祖?zhèn)魅儆嗄甑拿胤?1981年燒雞被商業(yè)部評為全國名特優(yōu)產(chǎn)品，與北京烤鴨、金華火腿齊名，被譽(yù)為“天下第二雞”。

培訓(xùn)內(nèi)容 

童子雞全套制作技術(shù)。

培訓(xùn)過程

1、童子雞的系統(tǒng)講述;

2、童子雞原料的選購;

3、童子雞食材的預(yù)加工;

4、童子雞加工的基本標(biāo)準(zhǔn);

5、童子雞加工的工藝步驟;

6、童子雞經(jīng)營定價(jià)原則;

7、系列調(diào)味品及原料的貨源渠道;

8、經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營管理。

培訓(xùn)時(shí)間

不限制學(xué)習(xí)時(shí)間。包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止。一般2-3天左右，視個(gè)人情況而定。

公司承諾：

100%傳授正宗配方;100%現(xiàn)場實(shí)踐學(xué)習(xí);100%支持免費(fèi)技術(shù)升級;100%包教包會(huì)!讓每位學(xué)員高高興興的來，開開心心的走!

培訓(xùn)費(fèi)用

活動(dòng)優(yōu)惠價(jià)， 電話咨詢報(bào)價(jià)。包含現(xiàn)場技術(shù)培訓(xùn)費(fèi)、技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、基礎(chǔ)材料費(fèi)、長期技術(shù)升級費(fèi)等，中途不收任何費(fèi)用。