脆皮炸雞是一道廣東的地方傳統名菜，屬于粵菜。以雞肉為主要食材的私家菜，柴雞皮大紅，蝦片潔白，皮脆，肉鮮，骨香，口味咸鮮，色澤紅亮，皮酥肉嫩，味道鮮美。營養(yǎng)價值豐富。

培訓課程安排

　　理論學習：1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。2.項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。3.店鋪經營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。

　　示范講解：1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術。2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

　　自我實踐：1.備原材料，老師旁邊檢查指導。2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。3.學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

實際操作內容

　　1、脆皮醬骨雞的系統講述;

　　2、脆皮醬骨雞原料的選購;

　　3、脆皮醬骨雞食材的預加工;

　　4、脆皮醬骨雞加工的基本標準;

　　5、脆皮醬骨雞加工的工藝步驟;

　　6、脆皮醬骨雞經營定價原則;

　　7、系列調味品及原料的貨源渠道;

　　8、經營選址與生意技巧,投資分析，經營管理。

培訓保障

1. 所有產品技術一律按具體比例操作，讓你每次操作都完全標準化!

2. 所有產品技術只有簡單實用的操作，絕不教授高深復雜，故弄玄虛的技術。

3. 所有產品技術全部經過市場驗證，絕不教授沒有經過市場檢驗的配方!

4. 您在制作過程中有任何疑難問題，特色小吃培訓機構負責售后服務。

5. 所有教學均有幾十年餐飲老師傅手把手教學，人手一灶，反復操作和練習，不限制學習時間，可兩人同學。

6. 所有教學產品技術均為小吃培訓獨家配方，產品均可免費試吃，滿意再學習。