黃家烤肉是山東的傳統(tǒng)特色美食，是以豬肉進行烤制，皮酥肉嫩，芳香爽口，至今已有幾百年歷史了。傳統(tǒng)的黃家烤肉是以整豬烤制，這種做法不僅需要制作場地夠大，而且制作時間較長，不太符合現(xiàn)代人的需求。而食尚香小吃培訓(xùn)學(xué)校傳授的黃家烤肉是在傳統(tǒng)的配方中，經(jīng)過科學(xué)比例和先進的操作流程，以精品五花肉為制作原料，這樣制作方便，所需場地較小，操作快，出餐快，深受大眾所喜愛。

　　黃家烤肉培訓(xùn)內(nèi)容：

　　1.黃家烤肉秘制腌料的制作以及配方比例。

　　2.黃家烤肉原食材的處理和加工以及腌制方法。

　　3.黃家烤肉秘制蘸料的制作。

　　4.黃家烤肉的制作燒烤制方法和制作技巧。

　　開店營運理論學(xué)習：

　　1.開店所需要的設(shè)備工具。

　　2.燒臘原料的采購渠道和方法。

　　3.開店過程燒臘的制作方法以及注意事項。

　　4.開店經(jīng)營方法以及開店選址技巧。

　　黃家烤肉培訓(xùn)時間：

　　黃家烤肉培訓(xùn)班隨到隨學(xué)，長期招生，一般學(xué)習3-5天，不限制學(xué)習時間，包教會，學(xué)會為止。

　　學(xué)習正宗黃家烤肉技術(shù)，選擇泉州煌旗餐飲培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習。手把手教學(xué)制作，按照標準皇家烤肉的比例配方，學(xué)員親自動手制作，包教會，學(xué)會為止。在泉州煌旗餐飲培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習，一次報名，終身免費技術(shù)升級，提供原料和設(shè)備的采購渠道，傳授開店流程以及開店經(jīng)營管理經(jīng)驗。