隨著現(xiàn)代人們的生活條件和消費(fèi)習(xí)慣的不斷提高，人們已不滿住于千篇一律的消費(fèi)，更希望平常到稀奇，快捷，味道一流的飲食。而冒菜就是迎合和目前消費(fèi)者的飲食習(xí)慣而產(chǎn)生的一種獨特的飲食。冒菜是由享譽(yù)海內(nèi)外的四川著名飲食-火鍋演變而來，其傳承了四川火鍋的麻辣精髓，又具有新奇、快捷、方便、經(jīng)濟(jì)的特點一經(jīng)推出就受到了廣大大眾群體的廣泛喜愛。

　　培訓(xùn)簡介：

　　冒菜是一道以肉類、豆制品、青菜、海鮮、菌菇類作為主要食材制作而成的菜品，起源于成都，具有四川特色的傳統(tǒng)小吃。冒菜最為講究的吃法為"干碟"，即在小碟中放置干的辣椒粉，加上鹽，味精等的調(diào)料，將鍋里燙好的菜在干碟里輕輕一蘸，然后就可以送進(jìn)嘴里，味道又香又辣，甚為可口。

　　培訓(xùn)內(nèi)容

　　1、原材料識別及選用

　　2、原材料的采購及降低采購成本的方法

　　3、菜品的加工技術(shù)及保管

　　4、冒菜底料的炒制及保管技術(shù)

　　5、冒菜肉類菜品的碼味及保管技術(shù)

　　6、菜品的裝盤及串簽技術(shù)

　　7、鍋底油的配制及保管技術(shù)

　　8、高湯的制作技術(shù)

　　9、底鍋的制作技術(shù)

　　10、冒菜干碗碟的調(diào)制　

　　培訓(xùn)優(yōu)勢

　　1、專業(yè)師傅手把手教學(xué)，不限時間，隨到隨學(xué)

　　2、一次性繳費(fèi)材料，包食宿，包技術(shù)培訓(xùn)費(fèi)，包資料 費(fèi)，包三年免費(fèi)技術(shù)升級費(fèi)，包教包會，學(xué)會為止

　　3、學(xué)習(xí)時間可以自由安排，想學(xué)小吃技術(shù)，歡迎來電咨 詢，到校實地考察。

　　培訓(xùn)保障

　　實力技術(shù)保證成都冒菜培訓(xùn)全套技術(shù)+成都冒菜培訓(xùn)醬配方無保留教學(xué)(包學(xué)會，學(xué)不會，退款!!)

　　選擇原因

　　1、我們不是實體店，實體店真正上手時間少，多是當(dāng)幫手和雜工，學(xué)習(xí)周期長，很幸苦。

　　2、地處繁華商圈商鋪，只教學(xué)員，不對外營業(yè)，更專業(yè)，學(xué)員實踐操作機(jī)會多，師傅全程陪同監(jiān)督，及時指正學(xué)員錯誤，學(xué)員影響更深，學(xué)的更快。

　　3、多年來，我們自己開過店，無論是小吃培訓(xùn)還是鹵菜培訓(xùn)，也指導(dǎo)了無數(shù)家大中型餐館的經(jīng)營，有收獲也有遺憾，經(jīng)歷過賺錢的快樂，也經(jīng)歷過虧損的心痛。

　　4、現(xiàn)在，我們只想把這么多年來積累的一身餐飲本領(lǐng)傳授給新的餐飲創(chuàng)業(yè)者們。理論結(jié)合實踐，配方全透明，讓學(xué)員掌握真正的核心技術(shù)，成功開啟創(chuàng)業(yè)之路。

　　來蘇州煌旗餐飲培訓(xùn)學(xué)校學(xué)正宗冒菜技術(shù)，專業(yè)的老師，一對一培訓(xùn)，做到讓每一位培訓(xùn)人員都能掌握核心技術(shù)。保證每一位學(xué)員能學(xué)到麻、辣、鮮、香的正宗川味冒菜。