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課程級別初級
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培訓周期一周左右
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培訓時間隨到隨學
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課程費用請詢價
項目簡介
慕斯蛋糕是一種以慕斯粉為主材料的糕點。慕斯的英文是mousse，是一種奶凍式的甜點，可以直接吃或做蛋糕夾層，通常是加入cream與凝固劑來造成濃稠凍狀的效果。慕斯是從法語音譯過來的。慕斯蛋糕最早出現(xiàn)在美食之都法國巴黎，最初大師們在奶油中加入起穩(wěn)定作用和改善結(jié)構(gòu)，口感和風味的各種輔料，使之外型、色澤、結(jié)構(gòu)、口味變化豐富，更加自然純正，冷凍后食用其味無窮，成為蛋糕中的極品。慕斯與布丁一樣屬于甜點的一種，其性質(zhì)較布丁更柔軟，入口即化。
項目內(nèi)容
第一課;認識不同的工具與設(shè)備，了解甜點常識。
第二課;學習蛋糕胚，椰果慕斯制作。
第三課;學習巧克力慕斯，草莓慕斯制作。
第四課;學習雙重曲，優(yōu)格芝士制作。
第五課;栗子慕斯，安格拉斯，提拉米蘇制作’
第六課;講解分析市場主流消費品種及產(chǎn)品多樣化。
培訓方式
老師講解示范操作 → 老師協(xié)助學員動手實操 → 老師協(xié)助學員重復(fù)操練 → 學員獨立作出成品 → 學員成品考核 → 頒發(fā)結(jié)業(yè)證書
培訓時間
脫產(chǎn)班：每天上午9:00-12:00，每天下午14:00-18:00
周末班：每個周的上午9:00-12:00，每天下午14:00-18:00
業(yè)余班：任何時間，但學員在來學之前提前預(yù)約
后期扶持
1、根據(jù)投資能力指導(dǎo)選址及經(jīng)營模式及管理技巧。
2、據(jù)店面情況設(shè)計裝修方案、分析整體店面的投資預(yù)算。
3、根據(jù)當?shù)叵M水平，合理設(shè)定銷售價格及營銷方案。
4、教學員如何在市面上購買到所需要的原料和廚具設(shè)備，以方便大家開店經(jīng)營
5、學員享有后期技術(shù)升級服務(wù)，常年免費咨詢。
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