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餐飲培訓
更新時間:2020-05-05 11:02
奶黃包培訓
奶黃包培訓
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315
  • 課程級別
    初級
  • 培訓周期
    1-7天
  • 培訓時間
    隨到隨學
  • 課程費用
    請詢價
課程詳情

港式點心品種有1000多款,為全國點心種類中之冠。其特點是用料精博,品種繁多,款式新穎,口味清新多樣,制作精細,咸甜兼?zhèn)?,能適應(yīng)四季節(jié)令和各方人士的需要。各款點心都講究色澤和諧,造型各異,相映成趣,令人百食不厭。  

太原奶黃包流沙包培訓  

【培訓項目】:

1、榴蓮酥技術(shù)培訓原料、配料、設(shè)備、工具的認識與鑒別;

2、蘿卜酥基本形狀的練習及穩(wěn)固;

3、面點制作各種餡料的調(diào)制以及蒸制火候握;

4、水晶蝦餃制作技術(shù);

5、馬蹄糕的制作技術(shù);

6、奶皇包制作技術(shù);

7、叉燒餡料的制作,叉燒包的制作技術(shù);

8、豆沙包、流沙包制作技術(shù);

9、糯米卷的制作方法;

10、原料采購、存放、保鮮技術(shù);  

太原奶黃包流沙包培訓  

【培訓項目】:

包點類:叉燒包、奶黃包、流沙包、蓮蓉包、水晶蝦餃皇、小籠包、蟹子燒賣,大蝦燒賣

甜點類:香煎芋絲餅、紅豆糕、椰子糕、綠豆糕、紅棗糕、馬拉糕

點心類:荷香糯米雞、黑椒牛仔骨、玉米餃、香菇餃、牛肉丸、蒸排骨、牛腩拼鳳爪、至尊鳳爪、糯米肉球、蘿卜糕、芋頭糕、金錢肚、香菇滑雞、牛百葉。

粥類:皮蛋瘦肉粥、窩蛋牛肉粥、魚片粥、豬肝瘦肉粥、白粥、韭菜豬紅湯、咸骨菜干粥  

太原奶黃包流沙包培訓  

【點心學習內(nèi)容】:

1、廣式面點項目品種比較多,每一個的制作方法都截然不同,廣品名師會每一個都親自示范,再指導學員親手操作,一個一個的成品做出來,通過反復(fù)練習,讓學員能牢牢的掌握住每一個精美小點心的手法和訣竅;

2、在一些難度大的點心品種上,師傅會更加著重的教學指導,讓學員特別練習這些品種的關(guān)鍵手法;

3、學員做出點心成品后,師傅會逐一的檢查點評,指出優(yōu)點和不足之處,讓學員再次練習,確保能踏實的學習掌握好;

4、在學習的過程中,廣品會告訴學員,以后如何購買到相關(guān)的制作設(shè)備和原料,解決學員開店原料的后顧之憂  

 太原奶黃包流沙包培訓  

 學習過程

第一步,師傅親手操作并口頭指導,學員邊看、邊聽、邊記、邊學。

第二步,學員親自操作,師傅旁邊指導。

第三步,學員及師傅均認為掌握相關(guān)技術(shù)方可結(jié)業(yè)。

第四步,理論指導開店經(jīng)驗及相關(guān)注意事項。

第五步,提供學員所需采購設(shè)備及原料的供應(yīng)市場

 

培訓時間根據(jù)個人掌握情況而定,不限制學習時間,學會為止,包教包會,一般2-3天可學會。

學習流程簽訂合同—認識材料—配方—一對一培訓—親自動手操作—熟練操作學會為止!

培訓方式常年培訓、節(jié)假日不休、隨到隨學、不限時間、親手操作、學會為止!

 

隨到隨學丨配方公開丨食宿免費丨材料免費丨一對一手把手教學丨

先嘗后學丨技術(shù)保障丨實踐操作丨師傅耐心丨無需預(yù)約丨

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