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餐飲培訓(xùn)
更新時間:2020-10-14 14:50
蝦滑培訓(xùn)
蝦滑培訓(xùn)
近期2011人預(yù)約報名
154590
  • 課程級別
    初級
  • 培訓(xùn)周期
    1-7天
  • 培訓(xùn)時間
    隨到隨學(xué)
  • 課程費用
    請詢價
武漢英佳爾餐飲小吃培訓(xùn)學(xué)校
  • 英佳爾

    • 認證1年
    • VIP1
  • 機構(gòu)名稱:武漢英佳爾餐飲小吃培訓(xùn)學(xué)校
  • 創(chuàng)立日期 : 2009-04-08
    課程數(shù)量 : 232
  • 培訓(xùn)地點 : 湖北武漢
    老師人數(shù) : 33
  • 正規(guī)學(xué)校
  • 品質(zhì)保證
  • 大力支持
69
課程詳情

蝦滑是一種蝦泥制品,主要材料有蝦,輔料有肉、魚類等。蝦滑的做法是把蝦去殼,通過上千次的摔打,使肉具有粘性,讓其保持原有的營養(yǎng)成分,又具有了爽脆的口感。

營養(yǎng)成分

蝦肉有補腎壯陽,通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡(luò)止痛、開胃化痰等功效。

生產(chǎn)制作

青蝦仁打碎,加入微量的淀粉、蛋清等,然后摔打、攪拌。

蝦滑隨著*豆撈的為大家所熟悉,各類火鍋店都已經(jīng)采用了蝦滑作為主打美食。

蝦滑培訓(xùn)

冷凍蝦滑

經(jīng)過機器上千次的攪拌,使得蝦肉更具黏性,經(jīng)過低溫速凍,保證蝦肉口感不流失,解凍后鮮美如初,特別適合火鍋食用。

課程制作

1、購買冷凍蝦滑,在吃之前先連同包裝放在冷水中解凍,冬天約一個小時左右,夏天會快一些。

2、解凍后的蝦滑在冷凍過程中失去了應(yīng)該有的彈性,所以用手或者筷子進行多次攪拌,或者用手抓起來多次摔打。

3、攪拌完畢后,用手把蝦滑團成丸子形狀放入開水中,蝦滑 從水下飄起來即為熟了。

4、撈起來放在碗中,加入調(diào)料即可食用,一般加入低鹽淡口醬油,美味無比。

武漢英佳爾小吃培訓(xùn)學(xué)校秉持“先品嘗,再決定學(xué)習(xí)”的誠信理念,以“理論加實際,實踐操作為主,手把手教學(xué),包教包會”為特色。讓每位學(xué)員到本培訓(xùn)中心,都有一種賓至如歸的感覺,更可享受到家的溫暖。凡在我校學(xué)習(xí)的學(xué)員,還可享受常年免費技術(shù)咨詢及技術(shù)升級服務(wù)。學(xué)員報名時簽訂培訓(xùn)合同,保證讓每一位學(xué)員都能學(xué)習(xí)到自己滿意的技術(shù)并能熟練掌握配方和食品各操作過程。我們以培養(yǎng)餐飲經(jīng)營為目標(biāo),努力讓學(xué)員以專業(yè)的技術(shù)成就自己輝煌人生,以創(chuàng)業(yè)聚集財富,自由改變?nèi)松较颉?/p>

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請問學(xué)習(xí)期間食宿是免費的嗎
英佳爾

武漢英佳爾餐飲小吃培訓(xùn)學(xué)校

課程數(shù)量: 232
老師人數(shù):33
機構(gòu)名稱: 武漢英佳爾餐飲技術(shù)開發(fā)有限公司
創(chuàng)立時間: 2009-04-08
培訓(xùn)地點: 湖北武漢
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