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餐飲培訓(xùn)
武漢涼皮培訓(xùn)怎么樣?武漢聚香德餐飲培訓(xùn)學(xué)校
來源:聚香德 時間:2020-11-02 10:32:42        瀏覽:854
  涼皮,起源于陜西關(guān)中地區(qū)的美食,是搟面皮、面皮、米皮、釀皮的統(tǒng)稱。流行于中國北方地區(qū)。是不可多得的天然綠色無公害食品。因原料、制作方法、地域不同,有熱米(面)皮、搟面皮、烙面皮、釀皮等??谖队新槔保?/div>

  涼皮,起源于陜西關(guān)中地區(qū)的美食,是搟面皮、面皮、米皮、釀皮的統(tǒng)稱。流行于中國北方地區(qū)。是不可多得的天然綠色無公害食品。因原料、制作方法、地域不同,有熱米(面)皮、搟面皮、烙面皮、釀皮等??谖队新槔?,酸甜,香辣等各種口味。 涼皮歷史悠久,據(jù)說源于秦始皇時期,距今已有兩千多年歷史。

  【涼皮培訓(xùn)內(nèi)容】

  1:紅油制作

  第一步,主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用調(diào)和油、干辣椒、豆瓣醬、蔥姜蒜、豆鼓、天然香料等食材熬制紅油。這里重點學(xué)習(xí)掌握紅油的熬制手法、技巧、時間、火候等知識。

  2:蒜水制作

  第二步,主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用大蒜子、白醋、清水等食材調(diào)配蒜水。

  3:調(diào)味醬制作

  第三步,主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用醬油、陳醋、清水、雞精、姜蒜末、白糖等食材配制調(diào)味醬。這里重點學(xué)習(xí)掌握調(diào)配比例、技巧等知識。

  4:配制配菜

  第四步,主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何處理、加工各類配菜,比如切:黃瓜絲、胡蘿卜絲;油炸花生米等。

  5:拌制涼皮/面

  第五步,主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何拌制涼皮、涼面。這里重點學(xué)習(xí)掌握拌制手法、技巧、放佐料、放配菜等知識。

涼皮培訓(xùn)

  【課程安排】

  理論學(xué)習(xí):1.技術(shù)講解、原料認識、材料性質(zhì)、物資采購等.2.項目技術(shù)詳細批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。

  示范講解:1.專業(yè)老師手把手教學(xué).2.老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預(yù)算。

  自我實踐:1.學(xué)員備原材料,老師旁邊檢查指導(dǎo).2.學(xué)員操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導(dǎo)。

  【就業(yè)方向】

  參加涼皮培訓(xùn)以后,可以去美食小吃街,商業(yè)步行街,學(xué)校門口等地開個涼皮涼面店。

  對于現(xiàn)在越來越多渴望創(chuàng)業(yè)的人來說,一個盈利穩(wěn)定,投資小的項目,是很多人都會選擇的。陜西涼皮就是集這些優(yōu)點于一身,因而,受到消費者的歡迎,深受消費者喜愛,好項目無憂創(chuàng)業(yè)。

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請問學(xué)習(xí)期間食宿是免費的嗎
聚香德

武漢聚香德餐飲培訓(xùn)學(xué)校

課程數(shù)量: 61
老師人數(shù):3
機構(gòu)名稱: 武漢聚香德餐飲管理有限公司
創(chuàng)立時間: 2014-05-23
培訓(xùn)地點: 漢陽區(qū)
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溫馨提示:此次通話全免費,請放心接聽!
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