項目簡介

　　牛肉面具有牛肉爛軟、面條柔韌、滑利爽口、湯汁、諸味和諧，香味撲鼻，誘人食欲等特點，具有豐富的營養(yǎng)價值，在全國各地都備受歡迎，是創(chuàng)業(yè)開店的優(yōu)選項目之一。

培訓(xùn)內(nèi)容

　　秘制牛肉面(粉)、湖南牛肉面(粉)、湖南牛雜面(粉)、三鮮面、湖南牛腩(粉、撒尿牛肉面(粉) 、什錦米粉、肥腸米粉、 榨菜肉絲粉、 肉丸粉、香菇雞肉粉、番茄肉醬粉、排骨米粉、榨菜肉絲面、雞蛋肉絲面 、番茄雞蛋面、虎皮雞蛋、蓑衣干子等。

培訓(xùn)優(yōu)勢

1、我們是正規(guī)，專業(yè)，大型的咨詢公司。學(xué)員可實地考察，滿意后簽約學(xué)習(xí)。

2、規(guī)模大，操作廚具多，保證學(xué)員個個都能動手操作，讓學(xué)員真正學(xué)到正宗名小吃技術(shù)。

3、一對一教學(xué)，直到學(xué)員學(xué)會為止，學(xué)習(xí)期間，材料公司免費提供，不讓學(xué)員出一分錢。

4、在咨詢過程中，由專業(yè)師傅帶領(lǐng)學(xué)員去調(diào)味品市場、餐飲器具市場對原料和后廚設(shè)備進(jìn)行的現(xiàn)場識別和購買要領(lǐng)的教學(xué)。讓準(zhǔn)備學(xué)員在原材料和器具的采購無后顧之憂。

5、一次性收取費，中途不再收取其他費用。

6、免費食宿，安全衛(wèi)生。

7、3年內(nèi)免費跟蹤服務(wù)，為學(xué)員解決一切技術(shù)上問題。

8、交通方便，無論車站還是市中心都有多條線路到公司。

培訓(xùn)課程

　　1.牛肉面(粉)等的原料、配料的選取、初加工與保存;

　　2.各種香辛料的作用及分類，香辛料包的選材、配方、配比及煨制;

　　3.高湯、稍子、紅油、麻油、鹵水的的制作及保養(yǎng);

　　4.牛肉面(粉)等主料及配料的全部制作流程;

　　5.學(xué)員實踐學(xué)習(xí)牛肉面的制作工藝及流程;

　　6.根據(jù)學(xué)員地域不同和學(xué)員要求，調(diào)制出適合當(dāng)?shù)匚缎偷拿?粉);

　　7.多種開胃菜的制作方法。

教學(xué)流程