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課程級別初級
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培訓(xùn)周期1-7天
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培訓(xùn)時間隨到隨學(xué)
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課程費用請詢價
項目簡介
牛肉面具有牛肉爛軟、面條柔韌、滑利爽口、湯汁、諸味和諧,香味撲鼻,誘人食欲等特點,具有豐富的營養(yǎng)價值,在全國各地都備受歡迎,是創(chuàng)業(yè)開店的優(yōu)選項目之一。
培訓(xùn)內(nèi)容
秘制牛肉面(粉)、湖南牛肉面(粉)、湖南牛雜面(粉)、三鮮面、湖南牛腩(粉、撒尿牛肉面(粉) 、什錦米粉、肥腸米粉、 榨菜肉絲粉、 肉丸粉、香菇雞肉粉、番茄肉醬粉、排骨米粉、榨菜肉絲面、雞蛋肉絲面 、番茄雞蛋面、虎皮雞蛋、蓑衣干子等。
培訓(xùn)優(yōu)勢
1、我們是正規(guī),專業(yè),大型的咨詢公司。學(xué)員可實地考察,滿意后簽約學(xué)習(xí)。
2、規(guī)模大,操作廚具多,保證學(xué)員個個都能動手操作,讓學(xué)員真正學(xué)到正宗名小吃技術(shù)。
3、一對一教學(xué),直到學(xué)員學(xué)會為止,學(xué)習(xí)期間,材料公司免費提供,不讓學(xué)員出一分錢。
4、在咨詢過程中,由專業(yè)師傅帶領(lǐng)學(xué)員去調(diào)味品市場、餐飲器具市場對原料和后廚設(shè)備進(jìn)行的現(xiàn)場識別和購買要領(lǐng)的教學(xué)。讓準(zhǔn)備學(xué)員在原材料和器具的采購無后顧之憂。
5、一次性收取費,中途不再收取其他費用。
6、免費食宿,安全衛(wèi)生。
7、3年內(nèi)免費跟蹤服務(wù),為學(xué)員解決一切技術(shù)上問題。
8、交通方便,無論車站還是市中心都有多條線路到公司。
培訓(xùn)課程
1.牛肉面(粉)等的原料、配料的選取、初加工與保存;
2.各種香辛料的作用及分類,香辛料包的選材、配方、配比及煨制;
3.高湯、稍子、紅油、麻油、鹵水的的制作及保養(yǎng);
4.牛肉面(粉)等主料及配料的全部制作流程;
5.學(xué)員實踐學(xué)習(xí)牛肉面的制作工藝及流程;
6.根據(jù)學(xué)員地域不同和學(xué)員要求,調(diào)制出適合當(dāng)?shù)匚缎偷拿?粉);
7.多種開胃菜的制作方法。
教學(xué)流程
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