菜譜大全

材料：

原料：

鮮魷魚200克，水發(fā)粉絲200克，蒜米50克，紅椒末、蔥花各少許。

調(diào)料：

蠔油、蒸魚豉油、鹽、雞精、味精、色拉油各適量。

制法：

1、把鮮魷魚治凈后，切成片。

2、凈鍋里放油，先下蒜米20克炒香，再把水發(fā)粉絲下鍋并加鹽炒幾下，起鍋盛盤中墊底。另把剩余的蒜米在鍋里用色拉油炒香，盛盆里并調(diào)入蠔油、鹽、雞精和味精，然后倒入鮮魷魚拌勻，擺在盤中粉絲上邊，入籠大火蒸4分鐘，取出淋蒸魚豉油并撒上蔥末、紅椒粒，最后澆熱油激香即成。