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　　紅棗是我們經(jīng)常會(huì)食用的一種食物，在紅棗當(dāng)中含有很多人體所需要的營(yíng)養(yǎng)元素，當(dāng)然品質(zhì)比較好的紅棗，它的口感也是非常不錯(cuò)的，所以受到很多人的喜愛，通常我們會(huì)將紅棗制作成紅棗銀耳湯，味道是非常不錯(cuò)的，但是在此之前，對(duì)于紅棗的挑選方式是非常重要的，所以接下來向大家介紹一下大紅棗怎么挑選?

　　大紅棗怎么挑選

　　1.在挑選紅棗的時(shí)候，一定要觀察一下紅棗的色澤，如果紅棗看上去是紫紅色的，顏色有一點(diǎn)偏暗，甚至有點(diǎn)像酒紅色的顏色，那是比較好的，通常顏色看上去比較均勻，有光澤，基本上沒有深一塊淺一塊的問題出現(xiàn)的是品質(zhì)比較好的，相反來說，品質(zhì)比較差一點(diǎn)的紅棗，顏色看上是有點(diǎn)深紅色的，而且表面光澤也不是特別的明顯，顏色也不均勻，甚至在表面還會(huì)出現(xiàn)一些黑點(diǎn)，紅棗很有可能是因?yàn)閮?chǔ)存的時(shí)間太久了，或者是有蟲子造成的。

　　2.在挑選紅棗的時(shí)候，一定要挑選顆粒均勻的，同時(shí)看上去比較圓整，或者是呈現(xiàn)出橢圓形的紅棗是比較好的，在品質(zhì)比較好的紅棗表面皺紋是比較細(xì)淺的，而且也不會(huì)出現(xiàn)任何破損的問題，相反，如果表面看上去非常干癟的話，說明其中的水分是流失比較多的，而且這種紅棗的皺紋也會(huì)很深，有的時(shí)候甚至還會(huì)出現(xiàn)破損的問題。

　　3.品質(zhì)比較好的紅棗，他的棗核是非常小的，而且棗肉是特別厚實(shí)的，捏上去松緊度是比較適中的，吃起來不會(huì)有卡喉的問題發(fā)生，但是如果是比較劣質(zhì)的的紅棗，那么縮水是比較嚴(yán)重的，當(dāng)我們把切面切開了以后會(huì)特別的干枯，而且會(huì)顯得特別的松散，但是棗核是比較大的，肉也看上去非常粗糙，吃起來甚至還會(huì)出現(xiàn)卡喉的問題。

　　大紅棗的挑選方式是非常重要的，只有學(xué)會(huì)了正確的挑選方式才可以挑選到品質(zhì)更好的紅棗，品質(zhì)更好的紅棗，無論是從口感還是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上來說，都是更好一些的，既然花相同的價(jià)錢，當(dāng)然是應(yīng)該要選擇品質(zhì)更好的食物。