菜譜大全

　　提到肉夾饃就不得不說鮮美可口的臘汁肉，沒有臘汁肉就沒有肉夾饃可以這么說，那下面呢，我就為大家具體介紹下臘汁肉的做法

　　臘汁肉材料：

　　前肩肉 1000g 冰糖 20g 大蔥 1棵 糖色 200g 啤酒 100ml 老姜 50g 高湯 2000ml 燉肉料包1份(八角、桂皮、草果、砂仁、肉豆蔻、良姜、丁香、花椒、陳皮、白芷各適量)

　　臘汁肉的做法

　　第一步先將前肩肉清洗干凈，然后放入清水中浸泡3小時左右，水量必須浸沒整塊肉才可以。

　　第二步將大蔥洗凈切段，生姜拍破，燉肉料放入料包并且扎緊袋口(注意)。

　　第三步在燉鍋中加入高湯、冰糖、蔥段、生姜、燉肉料包、糖色、鹽等調(diào)料攪拌均勻。

　　第四步在湯中加入啤酒，這樣做的目的是使肉質(zhì)更加松軟可口。

　　第五步用大火將湯汁燒開，然后改為小火加蓋燉煮2小時。

　　第六步關(guān)火后仍然蓋好鍋蓋，讓肉在湯汁中浸泡12小時。

　　制作簡單，材料低廉，真的是創(chuàng)業(yè)未成者的一條比較簡單的道路了，希望廣大創(chuàng)業(yè)者們可以加入我們來共創(chuàng)美好未來，我們食尚香二十年來已幫助成千上萬人走上了富裕這條“不歸路”!!!!!