菜譜大全

推薦理由

春季最常見的食材就是薺菜。以前，薺菜都用來做餡或者制作丸子，現(xiàn)在我們用它來和面，再制成貓耳朵，搭配山藥、芋頭、濃湯等成菜，精細(xì)的加工做法讓這道菜大有賣點(diǎn)。

制作

1、面粉150克加水75克調(diào)制面團(tuán)，將其一分為二。

2、取其中一塊面團(tuán)加入薺菜蓉100克搓揉均勻成綠色面團(tuán)，然后把兩種面團(tuán)搓合到一起，形成“貓耳朵”，入鍋煮熟。

3、山藥、芋頭各80克分別蒸熟，取出后粉碎成蓉，放入盤中墊底。

4、美國紅腰豆、鮮玉米粒各15克分別焯水，放入做好的容器內(nèi)，放入煮好的貓耳朵。

5、濃湯250克燒開，用鹽5克、雞粉3克調(diào)味，出鍋澆入容器內(nèi)即可。