菜譜大全

原料：

老南瓜300 克、杏鮑菇80克、高湯、南瓜汁、鹽、白糖、味精、雞精、面粉、生粉、色拉油各適量

制法：

1.把老南瓜削去外皮，切成厚度一致的立方塊，上籠蒸熟后取出來。另把杏鮑菇治凈，切成片后，下入燒熱的油鍋里炸至色呈金黃，撈出來瀝油，待用。

2.將蒸好的南瓜塊拍勻面粉，下入燒至六成熱的油鍋里炸至色呈金黃，撈出來擺入盛器內(nèi)。

3.往鍋里舀入適量高湯，再舀入南瓜汁燒開，接著調(diào)入鹽、白糖、味精、雞精，并勾入二流芡。見湯汁呈黏稠狀后，起鍋淋在盛器內(nèi)的南瓜上，最后在南瓜上撒些炸好的杏鮑菇片，稍加點綴即可。