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更新時間:2018-10-06 10:20

梅菜炒螺頭 674 23

原料: 海螺600克,梅菜干50克。 調(diào)料: 小料(香蔥段30克,紅椒片、姜片、蒜片各5克),鹽、味精各5克,鮮湯100克,色拉油30克,姜汁酒15克。 制作: 1.梅菜用清水浸泡回軟,切成小

  步驟  

 

梅菜炒螺頭

原料:

海螺600克,梅菜干50克。

調(diào)料:

小料(香蔥段30克,紅椒片、姜片、蒜片各5克),鹽、味精各5克,鮮湯100克,色拉油30克,姜汁酒15克。

制作:

1.梅菜用清水浸泡回軟,切成小段;炒鍋燒熱,放入梅菜,中火炒干水分,倒入鮮湯,小火燒至入味。

2.海螺砸開,取出海螺肉,清洗干凈,放入沸水中,加入姜汁酒,大火焯透,撈出控水。

3.鍋內(nèi)放入色拉油,燒至七成熱時,放入小料爆香,放入梅干菜、海螺肉大火翻勻,用鹽、味精調(diào)味,出鍋裝盤即可。

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