菜譜大全

簡(jiǎn)介 應(yīng)霽的讀者，<快煮慢食-18分鐘小宇宙>里介紹的炒蛋之改良做法簡(jiǎn)單方便大小愛(ài)吃 材料

鮮雞蛋2個(gè)，咸鴨蛋1個(gè)，紅椒青椒各1根，蒜，姜少許

做法

1、青椒，紅椒各一根剁碎，喜歡辣的可以多加

2、蔥，姜，蒜少許適量，切碎

3、鮮雞蛋和鴨蛋敲開(kāi)，分成黃色和白色的分別攪拌均勻

4、冷鍋熱油，分兩種顏色炒熟蛋，盛盤備用

5、蔥姜蒜爆香，鍋中投入青紅椒，加鹽，雞精等調(diào)料

6、把炒好的雞蛋丟進(jìn)鍋里，拌勻，出鍋盛盤

小訣竅

食材一定要新鮮

雞蛋冷鍋熱油炒

不喜歡麻煩的可以去掉咸鴨蛋也可以