菜譜大全

材料

豬肋排1000克，澄面50克，雞蛋1個(gè)，芝麻、蔥段、姜片、油、白糖、老抽、陳醋、濕淀粉、李派林急汁各適量。

做法

1、將排骨切成2厘米長(zhǎng)的段，加蔥、姜、鹽、澄面、雞蛋液抓勻。

2、將排骨掛糊放入熱油中，炸至金黃色撈出。

3、鍋中加油燒熱，加入糖、醋熬開，放入老抽、李派林急汁、排骨燒片刻，用淀粉勾芡，撒上芝麻即成。

菜品

小訣竅

特點(diǎn)

色澤油亮，口味酸甜。