菜譜大全

材料

粘米粉(秋菊牌)1袋400克，粟粉150克，白蘿卜凈重2200克，廣式臘肉200克，臘腸100克，蝦米25克，鹽15克，糖37.5克，味精10克，雞精10克，胡椒粉1.5克，油適量

做法

1、臘肉切片，蝦米泡好切粒。

2、白蘿卜去皮，刨絲。

3、粘米粉和粟粉攪拌均勻（不要加水）。

4、刨好的白蘿卜絲加上糖，用鍋煮沸，關(guān)火。

5、關(guān)火后，加入鹽、味精、雞精，攪拌均勻。

6、加入粘米粉和粟粉攪成粉漿。

7、加入切好的臘肉和蝦米（如果有臘腸的也要切成片）到粉漿中攪勻。

8、加入適量的油（自己喜好，一般不要超過(guò)2兩）攪勻。

9、加入胡椒粉攪勻。

10、用糕盆在盆內(nèi)涂一層薄薄的油，倒入做好的粉漿，大火蒸45分鐘。

11、蒸好后，冷卻，然后糕切成大小適中的片，用油煎成兩面金黃色就可以吃了。

特點(diǎn):吃起來(lái)不軟不硬剛剛好,甜甜的蘿卜味中帶著臘味,吃后回味無(wú)窮.