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更新時間:2018-06-30 08:44

臘魚尾蒸臘肉 613 26

制作: 1、臘魚尾250克用溫水浸泡50-60分鐘祛除過重的鹽分,撈出控干水份,用燒至六成熱的色拉油炸至色澤金黃。 2、臘肉500克用火燙去表皮的余毛,放入蒸箱內(nèi)大火蒸25分鐘,取出后

  步驟  

 

臘魚尾蒸臘肉

制作:

1、臘魚尾250克用溫水浸泡50-60分鐘祛除過重的鹽分,撈出控干水份,用燒至六成熱的色拉油炸至色澤金黃。

2、臘肉500克用火燙去表皮的余毛,放入蒸箱內(nèi)大火蒸25分鐘,取出后切成5×5×1厘米的片,再用溫水浸泡1小時。

3、將臘肉擺入盤中央,周圍擺放臘魚尾,擺好后淋入茶油30克,入蒸箱大火蒸25分鐘。

4、鍋內(nèi)放入茶油50克,燒至四成熱時,放入瀏陽豆豉5克、鮮紅尖椒碎50克中火略炒,取出放入蒸了25分鐘的臘魚尾上,再次蒸制6分鐘,取出撒蔥花3克即可。

 

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