菜譜大全

簡介 黑木耳含有多種礦物質(zhì)能預(yù)防結(jié)石、血栓等癥的發(fā)生。 黃花菜對神經(jīng)衰弱、高血壓、動脈硬化、慢性腎炎、水腫患者均有治療作用。 芋頭是一種很好的堿性食物，對益胃寬腸、通便解毒、補(bǔ)益肝腎、散結(jié)和調(diào)節(jié)中氣化痰的工效。 材料

黑木耳，黃花菜，芋頭一塊，前夾肉，豆粉、花椒面、鹽、雞蛋白菜

做法

在市場買一塊前夾肉，拿回家洗了以后就把肉剁成肉餡（肉里要加老姜），剁好以后在肉里放點(diǎn)豆粉、花椒面、鹽、雞蛋用筷子把肉朝一個方向使勁的絞然后上蒸鍋，蒸格上面放幾片白菜（既可以防止肉汁流失也有蔬菜的清香，也可以放荷葉），在肉上均勻的抹一個蛋黃這樣蒸出來的肉就有蛋皮。肉要多蒸些時間（估計(jì)要半小時以上）才能熟透，蒸好切成片待用

要用一個大點(diǎn)的搪瓷盆裝這道菜，用芋頭（一個芋頭切成兩塊）墊底，木耳黃花放中間，切成片的肉在最上面，蒸之前要在盆里加水和一點(diǎn)雞精或高湯，然后放到蒸鍋里蒸2-3小時，上桌前在香碗的里撒點(diǎn)蔥花即可食用