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更新時間:2019-08-14 16:12

越南鮮蝦春卷 366 37

    這道越南甜蝦春卷,就像一縷秋風…清爽而明亮!  食材明細  主料:越南米紙4張,羅勒適量,青檸適量,基圍蝦12只,生菜4片,粉絲1/2捆,胡蘿卜半根,大蔥1小段,香菜適量,薄荷適量。  輔料:小米

  步驟  

       這道越南甜蝦春卷,就像一縷秋風… 清爽而明亮!


  食材明細


  主料:越南米紙4張,羅勒適量,青檸適量,基圍蝦12只,生菜4片,粉絲1/2捆,胡蘿卜半根,大蔥1小段,香菜適量,薄荷適量。


  輔料:小米辣2~3個,大蒜2瓣,香菜適量,大蔥1小段,薄荷適量,白糖1湯匙,魚露2湯匙,果醋2湯匙,青檸適量。


越南鮮蝦春卷

  越南鮮蝦春卷的做法步驟


  1.食材大合照。食材全部洗凈,大蝦提前處理好(煮熟、剝皮)。


  2.粉絲用開水浸泡,然后開始做蘸料汁。


  3.將大蒜、小米椒、大蔥全部切碎,放入搗蒜缽中。之后加入1湯匙白糖,2湯匙果醋,2湯匙魚露,再將香菜和薄荷切碎放入調(diào)味。最后取大青檸檬的1/4,取汁。充分攪拌后放一旁備用。


  4.開始做沙拉。把浸泡好的粉絲過冷水,取出切段放入沙拉碗中,胡蘿卜擦成絲,大蔥切碎,奶油生菜卷起切碎,蝦仁切小塊。將薄荷、香菜、羅勒卷起切碎,最后擠入另一半的青檸汁,舀兩勺一旁的蘸料汁,用手混合所有蔬菜。


  5.取一張米皮放入60度溫熱的水中,30~35秒拿出平鋪在粘板上。,舀一大勺沙拉放在米皮中央(靠上一點),小心卷起,兩邊收口,最后卷成春卷,一個越南甜蝦春卷就做好了。


  6.將春卷逐個裝盤,旁邊配以蘸料汁,上桌享用吧!


越南鮮蝦春卷

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