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更新時(shí)間:2019-08-23 09:44

涼拌大頭菜 879 30

  食材明細(xì)  主料:大頭菜1個(gè)?! ≥o料:蒜末1又1/2大匙,辣椒2根,粗味噌2大匙,鹽1小匙,糖1大匙,香油1又1/2大匙。  涼拌大頭菜的做法步驟  (1)將大頭菜切除表皮后,再將粗皮纖維部份完全去除,洗凈瀝干,切

  步驟  

涼拌大頭菜


  食材明細(xì)


  主料:大頭菜1個(gè)。


  輔料:蒜末1又1/2大匙,辣椒2根,粗味噌2大匙,鹽1小匙,糖1大匙,香油1又1/2大匙。


  涼拌大頭菜的做法步驟


  (1)將大頭菜切除表皮后,再將粗皮纖維部份完全去除,洗凈瀝干,切成薄片,大小約3×4公分備用。辣椒也切片備用。


  (2)用1大匙鹽與大頭菜片攪拌均勻,腌約半小時(shí)后,將鹽水洗凈瀝干。


  (3)將調(diào)味料攪拌均勻,拌入大頭菜內(nèi),加入蒜末、辣椒拌勻,腌制約1~2小時(shí)后即可食用。


涼拌大頭菜

  小貼士


  在蔬菜中,大頭菜是非常適合用來做涼拌菜的,而且也很容易成功,不過,切的厚薄度會(huì)影響腌制的時(shí)間,必須特別注意。

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