菜譜大全

　　香芋臘肉卷，粉糯的香芋、松軟的面皮，再搭配這香味濃郁、咸香滋潤(rùn)的臘肉塊，一口下去，又香又糯又軟，喜歡吃肥臘肉的就多放點(diǎn)肥瘦相間的臘肉塊，那更加是滋潤(rùn)油滑，香氣撲鼻，真是讓人一口一口停不下來(lái)呀!

食材明細(xì)

主料：

　　面粉 500克，酵母粉 4克。

輔料：

　　油 15毫升，鹽 2克，砂糖 40克，清水 210毫升，香芋半個(gè)臘肉 1塊。

香芋臘肉卷的做法

　　1 食材準(zhǔn)備好

　　2 將面粉、白糖、酵母粉、水、油混合，揉成面團(tuán)，蓋上保鮮膜發(fā)酵好

　　3 臘肉和芋頭切厚片備用

　　4 發(fā)酵好的面條排氣后分成30克一個(gè)的小劑子，稍微松弛幾分鐘

　　5 將小面團(tuán)搟成長(zhǎng)方形

　　6 將芋頭塊、臘肉塊擺在面片中間

　　7 兩端往中間包起來(lái)

　　8 翻面，表面劃上斜紋

　　9 放在溫水鍋中靜置松弛片刻

　　10 大火燒開(kāi)，蒸15分鐘即可

　　11 鮮香松軟的芋頭臘肉卷出鍋啦。

小貼士

　　1、臘肉選用肥瘦相間的，吃起來(lái)口感更好哦。  

　　2、面皮上的斜紋可用刮板直接在面皮上劃，劃時(shí)速度要快，紋路要清晰，最好一氣呵成，也可以根據(jù)個(gè)人的喜好，劃出其他的紋路。