菜譜大全

　　豬肉是目前人們餐桌上重要的動物性食品之一。因為豬肉纖維較為細軟，結締組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪，因此，經過烹調加工后肉味物別鮮美。

　　食材明細

　　主料：珍珠米約三兩洗凈后用兩大匙調和油，一匙鹽腌約半小時，瘦肉三兩切末，皮蛋兩個切小丁。

　　輔料：老姜一小塊切片，蔥碎一匙(不喜歡蔥的人可以不用)。

　　皮蛋瘦肉粥的做法步驟

　　1、燉鍋內加半鍋水燒沸，倒入肉末和姜片大火煮約一分鐘，再倒入珍珠米和一半皮蛋丁，燒沸后加蓋調中火煮約10分鐘，再調最小火慢慢熬約四十分鐘，再下另一半皮蛋丁繼續(xù)熬約20分鐘。

　　2、盛起，上桌，吃時放蔥碎。