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更新時(shí)間:2018-07-13 02:24

古商城雞茸 691 25

主料: 五花肉300克、雞胸脯肉100克。 配料: 馬蹄50克、雞蛋2個(gè)、上海青50克。 調(diào)料: 鹽3克、雞精3克、雞汁8克、鹽焗香料5克。 制作: 1.將五花肉去皮,剁成沫;將雞胸肉去皮,剁成

  步驟  

 

古商城雞茸

主料:

五花肉300克、雞胸脯肉100克。

配料:

馬蹄50克、雞蛋2個(gè)、上海青50克。

調(diào)料:

鹽3克、雞精3克、雞汁8克、鹽焗香料5克。

制作:

1.將五花肉去皮,剁成沫;將雞胸肉去皮,剁成沫。

2.將剁好的五花肉、雞胸骨肉加入水、雞蛋、調(diào)料攪拌均勻。

3.馬蹄去皮切碎,上海青切成絲。

4.鍋中放入高湯,放入肉沫和雞胸骨肉,小火熬制8成熟,調(diào)味,再加入馬蹄和上海青稍煮,勾芡,起鍋裝盤即可。

注意事項(xiàng):

馬蹄一定要到后面才能放,而且要很快起鍋,不然煮老了就沒有口感和馬蹄香味了。

特點(diǎn):

鮮香可口,滑而不膩。 

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