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更新時間:2018-07-19 02:24

姜辣鳳爪 403 48

做法: 1、把鳳爪(500克)逐一剪去指尖治凈后,在沸水鍋里飛一水,撈出。 2、鍋里放菜油燒熱,下生姜片250 克、干紅辣椒節(jié)100 克炒幾下,再把雞爪放鍋里一起炒香,隨后往鍋里放生

  步驟  

 

姜辣鳳爪

做法:

1、把鳳爪(500克)逐一剪去指尖治凈后,在沸水鍋里飛一水,撈出。

2、鍋里放菜油燒熱,下生姜片250 克、干紅辣椒節(jié)100 克炒幾下,再把雞爪放鍋里一起炒香,隨后往鍋里放生抽、老抽、蠔油和一品鮮醬油,炒至雞爪色呈醬紅時,摻入鮮湯(以剛淹沒雞爪為度),加鹽、雞精和味精調(diào)好味,起鍋倒入高壓鍋,待其上汽后繼續(xù)壓8分鐘才離火。

3、把壓好的雞爪倒在鐵鍋里,大火收汁后撒入蔥節(jié),翻炒幾下便可出鍋裝盤。

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