菜譜大全

　　豆腐干是我國傳統(tǒng)的豆制食品之一，是用豆腐經(jīng)過一系列的加工制作而成的，做好的豆腐干吃起來非常爽口而且便于保存。豆腐干的營養(yǎng)價值非常高，含有豐富的蛋白質(zhì)，脂肪，碳水化合物等營養(yǎng)物質(zhì)。一般情況下我們都會把豆腐飯炒來吃，那么豆腐干炒什么好吃呢?吃豆腐干需要注意什么呢?

　　一、豆腐干炒什么好吃

　　很多人都會選擇用豆腐干炒肉或者是炒韭菜，味道很不錯，而且做起來也十分簡單。首先我們要準(zhǔn)備足夠的食材，豆腐干200克，韭菜150克，紅辣椒一根，鹽適量，大蒜1瓣，油適量，生抽適量，大蔥一根。接下來就是豆腐干炒韭菜的做法了。

　　1.韭菜挑選嫩一點(diǎn)的，這樣吃起來不僅香，口感也很棒。先把韭菜洗干凈然后切成段，紅辣椒清洗干凈切成辣椒絲，大蒜拍碎，豆腐干切條，大蔥洗干凈切段(大蔥只要蔥白的部分)

　　2.鍋中倒入適量的油，等油熱了之后把大蔥放進(jìn)去翻炒出香味之后再把蒜泥倒進(jìn)去翻炒均勻。

　　3.倒入豆腐干和辣椒絲繼續(xù)翻炒，加入適量的生抽，不要放太多，否則會影響到口感。

　　4.翻炒均勻之后再把韭菜倒進(jìn)去，加鹽用大火繼續(xù)翻炒。

　　5.韭菜炒到斷生大概8分熟的時候就可以關(guān)火了。

　　小貼士：炒韭菜的時間不能太久，這樣會使韭菜變老，影響口感。

　　二、吃豆腐干需要注意什么

　　因為豆腐干屬于涼性食物，所以一次性不能吃太多，一天吃30克左右的豆腐干就可以了，不然就會出現(xiàn)腹痛或者是腹瀉的情況。

      以上就是小編今天帶來的全部內(nèi)容了，趕快回家試試吧。