葉兒粑又名豬兒粑、鴨兒粑，是遍及四川宜賓地區(qū)極富盛名的一種傳統(tǒng)風(fēng)味名小吃，也是四川名小吃之一，正宗的宜賓葉兒粑在當(dāng)?shù)刂谱鲿r，是用糯米粉做皮，內(nèi)部加入芽菜和鮮豬肉炒制的餡，外面用裁切好的良姜葉包上即可。制作葉兒粑選料考究，工序達(dá)到了六步以上，原料配方多達(dá)十多種。葉兒粑具有色綠形美、細(xì)軟爽口，荷香味濃，咸鮮味美的特點，蒸熟后香氣濃郁，入口糍糯。不沾盤、不沾筷、不沾牙，被稱作三不沾葉兒粑。葉兒粑是用糯米粉面包餡心，外裹新鮮綠色粑葉，置旺火蒸制。葉兒粑分甜的和咸的兩種，甜的餡是豆沙加上核桃等果仁，大多在表面加了紅糖，這樣更好吃;咸的則是肉末加芽菜。葉兒粑攜帶方便，老少適宜，保存時間長，加熱幾分鐘就可以吃，是不可多得的天然美味綠色食品。葉兒粑分甜的和咸的兩種，甜的餡是豆沙加上核桃等果仁，大多在表面加了紅糖，這樣更好吃;咸的則是肉末加芽菜。葉兒粑攜帶方便，老少適宜，保存時間長，加熱幾分鐘就可以吃，是不可多得的天然美味綠色食品。

葉兒粑培訓(xùn)流程

　　1、葉兒粑面點發(fā)面的配比技術(shù)和和面手法。

　　2、葉兒粑面點所用多種原料認(rèn)識及性能。

　　3、葉兒粑秘制肉餡配方。

　　4、葉兒粑面點各種產(chǎn)品制作流程及技巧。

　　5、葉兒粑面點制作設(shè)備使用維護(hù)及采購信息。

　　6、葉兒粑投入費用預(yù)算以及避免風(fēng)險。

　　7、葉兒粑調(diào)味品及原料的貨源渠道。

　　8、葉兒粑與生意技巧。

　　9、學(xué)員享受3年內(nèi)免費跟蹤服務(wù)，終身技術(shù)升級服務(wù)。

合肥頂正學(xué)習(xí)優(yōu)勢

　　1、無需任何經(jīng)驗，0基礎(chǔ)7天輕松掌握

　　2、風(fēng)險低，流動攤位都合適

　　3、新品不斷推出，一次合作，終身免費學(xué)習(xí)新品，學(xué)完后贈送手冊

　　4、售后服務(wù)，免費提供原料，設(shè)備采購渠道,技木升級等一站式服務(wù)