綠豆糕也稱為綠豆酥，是因其再掰開的時候會有小碎皮往下掉。綠豆糕的皮是一層一層薄薄的片，餡料是由天然的去皮綠豆制作而成，放進嘴里，口感細膩，香甜可口，入口即化，老少皆宜，在市場上尤為受到消費者的青睞。

　　綠豆糕培訓(xùn)品種：

　　綠豆糕、紅豆糕、桂花糕、抹茶糕、紫薯糕、芝麻糕等等。

　　綠豆糕培訓(xùn)內(nèi)容：

　　1.酥皮制作

　　主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用調(diào)和油、面粉等食材制作酥皮。

　　2.油皮制作

　　主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用面粉、色拉油、白糖等食材制作油皮。

　　3.餡料制作

　　主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用綠豆、紅豆、香芋等食材制作綠豆餡、紅豆餡、香芋餡。

　　4.餅胚制作

　　主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用油皮、酥皮、餡料等配料制作成餅胚。

　　5.烤餅

　　主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何操作使用綠豆餅專用烤箱，烤制餅胚。這里重點學(xué)習(xí)掌握溫度、烤制時間、煎餅等知識。

　　6.存放

　　主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)產(chǎn)品的存放方法，延長產(chǎn)品的保質(zhì)期。

　　綠豆糕培訓(xùn)時間：

　　一般需要學(xué)習(xí)3-5天，具體視個人掌握情況來定，不限制學(xué)習(xí)時間，包教會，學(xué)會為止。

　　綠豆糕皮酥餡細，入口即化，回味無窮，很受顧客的喜愛，如果你有想創(chuàng)業(yè)尋找項目，可以到上海小胡子餐飲培訓(xùn)中心學(xué)習(xí)綠豆糕進行創(chuàng)業(yè)投資經(jīng)營，生意肯定十分不錯?！W(xué)習(xí)綠豆糕技術(shù)，歡迎到上海小胡子餐飲培訓(xùn)中心學(xué)習(xí)。上海小胡子餐飲培訓(xùn)中心有著專門傳授綠豆糕培訓(xùn)班，高薪聘請專業(yè)名師授課，手把手教學(xué)，零基礎(chǔ)傳授綠豆糕課程，講究細節(jié)，核心配方無保留，可以先考察品嘗，味道滿意再報名學(xué)習(xí)。在上海小胡子餐飲培訓(xùn)中心學(xué)習(xí)，保證你能學(xué)到和師傅制作的味道是一樣的