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開(kāi)心花甲又名錫紙花甲粉,是近年來(lái)流行在夜宵市場(chǎng)的一種風(fēng)味小吃。錫紙花甲粉是用專門烤制的錫紙包著的花甲和美味的醬汁在火上烤,最后加上米粉烤制,花甲鮮味、細(xì)膩爽口醬汁與嚼勁十足的米粉完全融合在一起,有著香辣嫩的特點(diǎn),美味可口,香氣逼人。開(kāi)心花甲又分為麻辣味、香辣味與五香味,現(xiàn)如今開(kāi)心花甲已成為夜宵市場(chǎng)火爆項(xiàng)目之一,市場(chǎng)廣闊,每天都有人在開(kāi)心花甲攤點(diǎn)前排起長(zhǎng)龍,深受男女老少的喜愛(ài)。
錫紙花甲粉培訓(xùn)課程內(nèi)容:
1.花甲粉主料和輔料的認(rèn)識(shí)選擇、初加工處理;
2.花甲粉的鮮湯熬制、調(diào)味技術(shù)學(xué)習(xí);
3.花甲粉清湯、酸湯、麻辣湯湯底的熬制和調(diào)味學(xué)習(xí);
4.花甲粉醬料調(diào)配方法;
5.花甲粉成品的制作過(guò)程,火候控制、食材搭配和調(diào)味料掌握技術(shù)學(xué)習(xí)。
錫紙花甲粉學(xué)習(xí)時(shí)間:
一般2-4天,不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,可周末學(xué)或者什么時(shí)候有時(shí)間再過(guò)來(lái)學(xué),隨到隨學(xué),學(xué)習(xí)時(shí)間靈活。
中山煌旗小吃培訓(xùn)學(xué)院學(xué)習(xí)錫紙花甲粉,沒(méi)有任何經(jīng)驗(yàn)和文化背景的要求,我們會(huì)將錫紙花甲粉核心技術(shù)和配比流程都教會(huì)給學(xué)員,師傅親自操作示范,學(xué)員動(dòng)手操作練習(xí),毫無(wú)保留,確保學(xué)員學(xué)成后可以成功開(kāi)店。錫紙花甲粉投資小,收益快,利潤(rùn)大,原料成本低,很適合創(chuàng)業(yè)致富,還可以以外賣,攤位,菜市場(chǎng),路邊都可經(jīng)營(yíng),靈活方便,發(fā)家致富。
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