開心花甲又名錫紙花甲粉，是近年來流行在夜宵市場的一種風味小吃。錫紙花甲粉是用專門烤制的錫紙包著的花甲和美味的醬汁在火上烤，最后加上米粉烤制，花甲鮮味、細膩爽口醬汁與嚼勁十足的米粉完全融合在一起，有著香辣嫩的特點，美味可口，香氣逼人。開心花甲又分為麻辣味、香辣味與五香味，現(xiàn)如今開心花甲已成為夜宵市場火爆項目之一，市場廣闊，每天都有人在開心花甲攤點前排起長龍，深受男女老少的喜愛。

　　錫紙花甲粉培訓課程內容：

　　1.花甲粉主料和輔料的認識選擇、初加工處理;

　　2.花甲粉的鮮湯熬制、調味技術學習;

　　3.花甲粉清湯、酸湯、麻辣湯湯底的熬制和調味學習;

　　4.花甲粉醬料調配方法;

　　5.花甲粉成品的制作過程，火候控制、食材搭配和調味料掌握技術學習。

　　錫紙花甲粉學習時間：

　　一般2-4天，不限制學習時間，可周末學或者什么時候有時間再過來學，隨到隨學，學習時間靈活。

　　中山煌旗小吃培訓學院學習錫紙花甲粉，沒有任何經驗和文化背景的要求，我們會將錫紙花甲粉核心技術和配比流程都教會給學員，師傅親自操作示范，學員動手操作練習，毫無保留，確保學員學成后可以成功開店。錫紙花甲粉投資小，收益快，利潤大，原料成本低，很適合創(chuàng)業(yè)致富，還可以以外賣，攤位，菜市場，路邊都可經營，靈活方便，發(fā)家致富。