菜譜大全

原料：

松茸，松子油，自制味汁。

制法：

1、將石板用烤箱烤熱，取出，表面均勻涂抹松子油；

2、將新鮮的松茸切片，放在石板上烤熟，連同石板一起上桌，配味汁碟即可。

點評：

新鮮松茸適合非常簡單的烹飪方法，如這樣輕輕地烤一下，既保存了其原汁原味，對于不喜生食的顧客來說又是全熟的口感，鮮美清香，回味無窮。

味汁的制法：

將辣鮮露、生抽、老抽混合均勻，備用；將洋蔥、胡蘿卜、香菜、皺皮椒、小米辣、大蒜、香芹改刀，放入水中大火煮45分鐘，過濾，加調(diào)好的辣鮮露，加小米辣、蒜片、香菜末即可。

出品人：張建輝