菜譜大全

原料：

杏鮑菇400克，青紅椒圈、黃面包糠、白面包糠、雞蛋清各少許。

調(diào)料：

生粉、色拉油各適量，泰國雞醬、鮮椒醬各1碟。

制作：

1、把杏鮑菇切成筷子條。另把雞蛋清和生粉攪成蛋清糊待用。

2、把杏鮑菇條分別拖上蛋清糊，然后取一半裹勻黃面包糠，另一半則裹勻白面包糠待用。

3、鍋里放色拉油燒至四成熱，分別下入兩種杏鮑菇條，炸至外表酥脆時撈出來瀝油，放盤里擺好并撒上青紅椒圈點(diǎn)綴，最后配泰國雞醬和鮮辣醬，上桌供客人蘸食。