菜譜大全

主料：

玉米半根（四個(gè)彩椒容量）長(zhǎng)豆角六根 紅蘿半根 青瓜半根 瘦肉120克

輔料：

彩椒四個(gè)

調(diào)料：

鹽一小勺 淀粉一湯匙 老抽幾滴 豬油或植物油油適量

步驟：

1.所有原料切小丁與玉米粒差不多大小即可，瘦肉用少許鹽和一湯匙淀粉拌均勻后放入一湯匙油拌均勻封油；

2.開(kāi)水里滴少許油，先放入豆角粒和紅蘿卜煮三五秒，然后放入玉米粒，焯水8秒左右一起撈出（青瓜粒不需要焯水）；

3. 鍋里放入少許豬油，小火煎出油后去掉油渣；

4.倒入鮮蔬粒，大火炒片刻，調(diào)入鹽后裝起備用；

5.大火熱鍋，鍋里放入少許油，倒入肉丁，溜至肉丁變白剛熟；

6.調(diào)入幾滴老抽上色；

7.然后倒回鮮蔬粒一起炒均勻即可出鍋；

8.彩椒外面用鹽水刷洗干凈,另外用干凈的砧板和刀切去頂部，作為蓋子，去芯；

9.裝入炒好的菜肴，即可。