菜譜大全

原料

云南黑松露100克，雞湯150克，元貝2只，蘆筍。

調(diào)料

鹽、豉油、雞粉、生粉、花生油。

做法

1.元貝用少許豉油、雞粉、生粉、花生油撈味，再煎到兩面金黃色，剛熟。

2.制作黑松露汁：100克黑松露蒸熟后切碎，加150克雞湯、少許鹽慢煮5分鐘，直到有少許粘性即可（可制成半斤黑松露汁，需用時取適量加熱，淋在碟子邊側(cè)）。

3.蘆筍焯水2分鐘，加鹽即可，拌碟。