酸菜能預防便秘及腸炎、降低血膽固醇含量、降低肝脂肪濃度。用扇骨燉酸菜粉條，下飯又開胃，也是非常適合減肥人士吃的哦。
 

食材

主料：扇骨 800g，白菜 300g，粉條 100g，酸菜 250g。
輔料：料酒，鹽，雞精，姜，蔥，胡椒粉。

制作步驟

1.準備好食材。
2.扇骨斬大塊，放入高壓鍋，加半鍋清水，放入姜片，蔥結。
3.放入1勺料酒，大火煮上閥，小火燜煮30分鐘。
4.粉條浸泡一下，酸菜漂凈，大白菜洗凈切條。
5.開鍋放入粉條，酸菜，白菜，大火煮開，關火。
6加適量鹽，胡椒粉，雞精，撒些蔥花，攪拌勻，即可盛出。

小貼士

1.扇骨煮久一些，湯汁會更濃郁。
2.酸菜，大白菜很容易熟，煮開就可以關火了。