菜譜大全

食材明細

主料：

　　面粉 500克，熟南瓜 100克，牛奶 250克，食用油 15克，酵母 5克。

輔料：

　　紅糖 60克，面粉 20克，芝麻 適量。

南瓜紅糖三角的做法步驟

　　1 面粉中加入南瓜，然后加入酵母和牛奶、食用油。我用的是南瓜含的水分較少，您根據(jù)自已用的決定牛奶的用量，如果含水量大，請減少牛奶的用量

　　2 將面團揉好后放在溫暖處或者室溫發(fā)酵，記得上面蓋上保鮮膜或者蓋濕布

　　3 發(fā)酵好的面團至少有兩倍以上大，用手輕拉面團，里面呈均勻的蜂窩狀。

　　4 將發(fā)酵好的面團拿出揉一會，然后切成小劑子，小劑子的切面應是這樣的，孔洞分布均勻。

　　5 在切好的小劑子上散面粉，用搟杖將面段棍搟成面皮。放入紅糖與面粉混合好的糖餡，并且撒上芝麻。紅糖和面粉的比例按照3：1就可以

　　6 先用手提成三角狀，在中間輕捏一下，然后用筷子把三個邊緣夾一下，要夾緊哦!否則蒸時會滲糖。

　　7 將包好的糖三角放在抹了油的蒸籠中，或者用油布、油紙類的墊一下也可以，蓋好蓋子醒發(fā)20-30分鐘左右。一定要發(fā)酵一下再蒸，這樣蒸出的面食才松軟。

　　8 醒好后，大火蒸15分鐘，然后關火，燜兩分鐘再開鍋。我用的是萬慕智能升降鍋，它能煮火鍋，能煮脫糖飯，還能蒸包子饅頭等等，非常方便。它的蒸籠是可以升降的，蒸東西時，就用火鍋功能，將蒸籠升起就可以了。如果您用普通蒸鍋，也要蒸15分鐘悶兩分鐘哦! 接下來，美美的享用吧!