菜譜大全

原料：

秋葵150克  蝦仁200克

調(diào)料：

鹽5克、廣東米酒4克、雞粉3克、白糖2克、生粉3克  

制作：

秋葵從中間切開放入水鍋汆水后加入鹽 白糖清炒后擺盤備用。蝦仁去蝦線后切成小粒加入鹽2克 蛋清1個(gè) 生粉2克向一個(gè)方向攪動(dòng)做成蝦膠，放入80多的水鍋中做成蝦滑撈出備用。凈鍋上火放入蔥姜熗鍋下入蝦滑加入鹽2克  廣東米酒4克   雞粉3克  白糖2克旺火翻炒勾芡即可。