白斬雞又叫白切雞 ，是一道中華民族特色菜肴，起源于廣東，在南方菜系中普遍存在，形狀美觀，皮黃肉白，肥嫩鮮美，滋味異常鮮美，十分可口。

肉色潔白皮帶黃油，具有蔥油香味，蔥段打花鑲邊，食時佐以醬油或特制普寧豆醬，保持了雞肉的鮮美、原汁原味，食之別有風(fēng)味。

食材

主料：雞肉 一半。

輔料：鹽適量，醬油適量

健康功效

雞肉:護(hù)眼明目
醬油:補血、護(hù)齒、保護(hù)骨骼
 

制作步驟

1.新鮮雞肉一半。

2.雞肉抹鹽還有醬油讓其腌制一個小時方便人味。

3.腌好的雞肉蓋上鍋蓋蒸30分鐘。

4.雞肉蒸好放一個小時后再切，這樣切出來的雞肉整塊不會散。

5.切好的雞肉放盤子就可以了。