前段時(shí)間，跟著小朋友一起出去寫生，幾個(gè)家長(zhǎng)一起聊天，除了孩子就是吃的。一個(gè)姐姐說(shuō)她不會(huì)做飯，一說(shuō)到做飯就怕，但家里也沒(méi)有其它人做，真心是硬著頭皮做了幾十年，自評(píng)做飯超級(jí)難吃。說(shuō)實(shí)話，我覺(jué)得做飯并不是一件難事兒，這是個(gè)每天都要做的事情，如果每天都有一點(diǎn)點(diǎn)兒進(jìn)步，幾十年下來(lái)，肯定會(huì)有很多經(jīng)驗(yàn)。我發(fā)現(xiàn)許多人都是在簡(jiǎn)單重復(fù)做飯這件事兒，不敢創(chuàng)新(改變)也不想創(chuàng)新(改變)，最后就真的啥飯也不會(huì)做了。
食材明細(xì)
主料：餃子皮適量，牛肉餡適量，東北酸白菜適量，蔥適量，姜適量。
輔料：鹽適量，生抽適量，芝麻油適量，白胡椒粉適量。
酸菜牛肉餃子的做法步驟
1.準(zhǔn)備牛肉餡
，買牛肉的時(shí)候讓店家?guī)兔Υ蝠W，老板很貼心的問(wèn)我有沒(méi)有備蔥姜，有的話一起打了，免得回家切蔥流淚。真心是服務(wù)周到啊。不過(guò)說(shuō)真心話，我不太喜歡把蔥姜打入肉餡，凈肉餡有好多用處，并不是每種做法都需要加那么多蔥的。
2.準(zhǔn)備東北酸白菜。
3.將白菜清洗后擠掉水份，切成白菜碎。
4.肉餡同白菜碎放在一起，加入鹽、生抽、芝麻油、白胡椒粉充分拌均勻。
5.開(kāi)始包餃子，按自己喜歡的方法做就好了。我喜歡這個(gè)又快又簡(jiǎn)單的方法，幾秒種一個(gè)餃子。
6.這是包好的餃子。
7.包好的餃子放在簾子上面，如果不是馬上下鍋，建議用濕布蓋一下避免變干。一時(shí)吃不完的餃子及時(shí)冷凍起來(lái)，下次吃更方便了。
8.然后就是煮餃子，肉餡餃子，按照加三次水的方法煮就可以了，就是水開(kāi)后餃子下鍋，煮開(kāi)添加一碗水，再煮開(kāi)再添一碗水，再煮開(kāi)再添一碗水就煮好了。煮餃子不宜一次都很多，跟據(jù)鍋的大小酌量下鍋就好了。
