菜譜大全

　　食材明細

　　主料：姜末適量、豬肥瘦肉適量。

　　輔料：鹽.味精.雞精.青菜.蔥花.大骨湯，適量。

　　豆瓣抄手的做法步驟

       1.將肥瘦豬肉剁成肉泥，加入姜末，鹽，味精調(diào)味。

　　2.將包好的抄手放入滾水中煮4分鐘撈出來加入花椒面，雞精，鹽，紅油，豆瓣醬，蔥花即可。

　　3.最重要的就是炒豆瓣了。把洋蔥，小蔥，蒜片，八角，三奈，小茴香，放入熱油中炸糊撈出，待油溫變低后放入正宗郫縣豆瓣醬炒酥，待水分炒干后即可起鍋，涼冷后放入玻璃瓶中隨吃隨拿～