餐飲新聞

　　對(duì)于開餐飲店的朋友來(lái)說(shuō)，讓自己的店鋪利潤(rùn)更大化，是他們的目標(biāo)。要想提高餐飲店的利潤(rùn)，有哪些技巧呢?

　　1.樹立良好意識(shí)精益求精。就是要樹立精品意識(shí)，提倡精品效益，講究精益求精，多出精品。首先要有嚴(yán)格治店，講究質(zhì)量的工作態(tài)度，切忌馬虎大意，以次充優(yōu)。其次，要從已有的客觀現(xiàn)實(shí)和具體情況出發(fā)，堅(jiān)持行之有效的思維方法，大膽提出新的觀點(diǎn)，在經(jīng)營(yíng)工作中逐步樹立飯店品牌，創(chuàng)造精品服務(wù)。

　　2.摒棄傳統(tǒng)方式追求個(gè)性化。經(jīng)營(yíng)要講求靈活。的確，我們?cè)诮?jīng)營(yíng)工作中的定式太多了，尤其是在國(guó)有企業(yè)中墨守陳規(guī)、循規(guī)蹈矩、固步自封、死氣沉沉。曾記得有一家酒店提出“一切為了發(fā)展”的口號(hào)。在不違反國(guó)家法律法規(guī)的前提下，凡是有利于經(jīng)營(yíng)、有利于客人、有利于企業(yè)發(fā)展的事，我們就做，這是值得借鑒的。

　　3.餐飲競(jìng)爭(zhēng)激烈創(chuàng)新才能取勝。餐飲行業(yè)日益激烈的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境，是飯店經(jīng)營(yíng)者們要面對(duì)的現(xiàn)實(shí)，想在行業(yè)中脫穎而出，經(jīng)營(yíng)者就要想出超越他人的經(jīng)營(yíng)手段，讓自己的飯店保持發(fā)展的經(jīng)營(yíng)方針。因此飯店經(jīng)營(yíng)工作要與時(shí)俱進(jìn)，研究新情況、解決新問(wèn)題、總結(jié)新經(jīng)驗(yàn)。

　　飯店利潤(rùn)不僅是飯店經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的財(cái)務(wù)成果，更重要的是它與飯店經(jīng)營(yíng)管理工作有著密切的聯(lián)系。飯店利潤(rùn)的大小，不僅能綜合反映出飯店經(jīng)營(yíng)活力、財(cái)務(wù)成果的好壞，衡量飯店的經(jīng)濟(jì)效益，而且還能在很大程度上反映飯店增收節(jié)支，節(jié)能降耗的情況和經(jīng)營(yíng)管理工作的水平。所以創(chuàng)業(yè)者們一定要注重利潤(rùn)的提高，希望以上這些技巧能幫助到各位創(chuàng)業(yè)者。